Узбекские лепешки Гуштли нон

ГУШТЛИ НОН (ЛЕПЕШКИ С МЯСОМ) Когда тесто поднимется, сделать большую лепешку толщиной 1,5-2 см. Посредине положить мясной фарш, заправленный красным стручковым перцем и солью, свернуть тесто в трубочку, как рулет. Положить на доску, обеими руками взять за оба конца и перекинуть, повертывая правой рукой к себе, а левой от себя. При этом фарш хорошо перемешать с тестом, затем разрезать его на куски по 150-200 г, сделать лепешки. Посредине каждой лепешки сделать наколы чакичем, а края порезать ножом, придав форму шестеренки. Выпечь в тандыре. Лепешки с мясом Лепешки с мясом. Мука – 0,5 стакана Баранина – 100 г Баранье сало – 1 ломтик Репчатый лук – 1 шт. Топленое масло – 1 ст. л. Дрожжи – 0,5 ч. л.. Черный молотый перец, соль по вкусу. Для приготовления фарша мясо, сало и лук пропустить через мясорубку, или крупно порезать, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Лепешки Вариант 1 Компоненты на 6 шт Мука пшеничная высшего сорта – 450 г Вода теплая – 180 мл Йогурт без добавок – 6 столовых ложе