Консервирование грибов в собственном соку в автоклаве.

В сезон грибов, особенно когда их много, остро встает вопрос их сохранения в течение года. Я для себя нашел хороший способ, которым хочу поделиться. Я грибы консервирую в автоклаве. Начинал я с лисичек. Способ мне очень понравился и теперь я все грибы консервирую таким способом. Это не готовое блюдо, хотя грибы готовы и их можно есть, но лучше из них приготовить какое-нибудь грибное блюдо, особенно когда лето уже далеко позади. Мне нравится классика – грибы в сметане и грибы с картошкой, но из них можно приготовить абсолютно любое грибное блюдо, насколько у вас хватит фантазии. Главное, что могу гарантировать, так это то что они у вас смогут не меньше года храниться в квартире и вы ими не отравитесь. Ведь самое опасное в консервах это отравление, вызванное бактерией ботулизма, которая гарантированно умирает при автоклавировании от 30 мин, при температуре 120 гр. Рецепт вкратце: Нарезать грибы как для жарки. Промыть от грязи в ванной. Отварить в течение 5 мин. Плотно разложить по банкам не выше плечиков. На каждую банку 1 чайная ложка соли без горки. Автоклавировать 30 мин при 120 гр. Из 10 л порезанных грибов получается 6 банок(0.5 л) консервов. Пользуюсь я автоклавом «Заготовщик» на 16 литров.