Екатерина Костицына, Кировский мясокомбинат. В условиях дефицита кадров делаем ставку на роботизацию производства

Как работает одно из крупнейших мясоперерабатывающих предприятий Кировской области? Какие экспортные направления сегодня в приоритете? Как роботизация производства помогает решать проблему дефицита кадров? На эти и другие вопросы в беседе с главным редактором Milknews Марией Жебит ответила исполнительный директор АО «Кировский мясокомбинат» (входит в Агрохолдинг «Дороничи») Екатерина Костицына. Нашему мясоперерабатывающему заводу полного цикла (от убоя до выпуска готовой продукции) более 90 лет. Мы производим более 300 SKU продукции из собственного сырья - колбасные изделия, полуфабрикаты, охлажденное, замороженное мясо, также продаем сырье другим компаниям. Перерабатываем более 200 т сырья ежедневно, 3800-4000 т в месяц. Годовая выручка предприятия – более 10 млрд рублей. Свою продукцию мы поставляем в 44 региона РФ, Беларусь, Армению, Узбекистан, открыты для поставок в Монголию и Гонконг. За последний год мы вошли в крупные проекты по роботизации производства, сегодня на предприятии установлено 28 роботов. Роботизированы такие процессы, как изготовление сыровяленой колбасы, рубленых натуральных полуфабрикатов. Это помогло нам снизить зависимость от дефицита персонала (сегодня на предприятии открыты 380 вакансий), расширить производство в два раза, снизить отгрузку сырья на сторону. Таким образом, мы уходим в глубокую переработку, что позволяет выйти на более широкий рынок сбыта. Думаю, что в условиях дефицита кадров наш опыт роботизации производства может пригодиться и молочной отрасли.