Салат с селедкой и грибами

По своему составу и способу приготовления салат отдаленно напоминает сельдь под шубой. Он получается таким же сытным, вкусным и ярким. В этом рецепте используются шампиньоны, но вы можете взять абсолютно любые грибы, главное — учитывайте особенности их приготовления. Выкладывать салат лучше слоями. Рецепт: Сельдь филе - 250 г. Морковь - 1 шт. (крупная примерно 200 г.) Картофель - 3-4 шт. Грибы шампиньоны - 500 г. Лук репчатый - 1 шт. Зелень укропа - 10 г. Зеленый лук - 10 г. Растительное масло - 2 ст.л. Соль - по вкусу Масло сливочное - 30 г. Майонез - по вкусу (примерно 150 г.) кулинарное кольцо для сборки салата - 18 см. Приготовление: Картофель и морковь смазать растительным маслом. завернуть в фольку и выпекать в духовке при 200 градусах примерно 40 минут. После остывания овощей очистить их от кожуры. Тщательно помойте и обсушите грибы, используя бумажные полотенца. Очистить грибы, сняв тонкий верхний слой со шляпки. Грибы нарезать удобным способом и обжарить до золотистого цвета (обжариваем на сухой сковороде). Репчатый лук нарезать мелким кубиком. Разогреть сковород, добавить растительное и сливочное масло. Обжарить лук до золотистого цвета. Сельдь (филе) нарезать небольшим кубиком. Зелень (укроп и зеленый лук) мелко нашинковать. Сборка салата: На тарелку (блюдо) для салата установить кулинарное кольцо. Дно тарелки смазать очень тонким слоем майонеза. Первый слой - картофель. Натираем на крупную терку. При желании, если сельдь у вас слабосоленая картофель можно немного присолить. Стягиваем слой картофеля тонким слоем майонеза. Второй слой - сельдь. Стягиваем слой селедки тонким слоем майонеза. Третий слой - смешиваем обжаренные грибы и лук. Добавляем мелконарезанный кроп. Заправляем майонезом. Перемешиваем до получения однородной массы. При желании, если сельдь у вас слабосоленая картофель можно немного присолить. Равномерным слоем распределяем грибную смесь, немного ее уплотняя. Четвертый слой - отварная морковь. Натереть морковь на крупную терку. Стягиваем слой моркови тонким слоем майонеза. Пятый слой - мелко нарезанный зеленый лук. Салат отправить на пару часов в холодильник для стабилизации. #салатсгрибамииселедкой #салатсселедкой #салатсшампиньонами Наш канал можно найти: YouTube @culinaryfamily ВКонтакте: РуТуб: Одноклассники: Яндекс Дзен: Телеграмм: