Guest
«МРАМОРНЫЙ» РУЛЕТ ⠀ Ингредиенты: - 450 г филе куриного бедра (или индейки); - 350 г филе куриной грудки; - 3 зубчика чеснока; - 200 г болгарского перца; - 50 г оливок без косточки; - 30 г желатина в порошке; - 1 ст.л. сушёной зелени (у меня петрушка); - 1 ст.л. паприки (у меня копчёная); - 1,5 ч.л. соли (или по вкусу); - 1 ч.л. карри (если любите поострее и попикантнее, можно больше). ⠀ Приготовление: 1. Куриное филе нарезать кубиком, болгарский перец также кубиком, оливки кольцами, чеснок натереть на мелкой тёрке. Поместить все ингредиенты в чашу, перемешать. 2. Добавить желатин, специи и тщательно вымесить руками. Получившуюся массу выложить на пергамент, сформировать рулет и завернуть, стараясь сделать рулет максимально плотным, скрутить края. 3. Поместить в форму для хлеба/кекса (важно, чтобы рулет был именно такого размера, как форма) и отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 50-55 минут. 4. После выпекания остудить, удалить бумагу, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник минимум на 3-4 часа (лучше на ночь). Доставать и нарезать непосредственно перед подачей. Приятного аппетита! 5. Я не пользуюсь рукавом для запекания, пленкой и фольгой, поэтому здесь предложена бумага для выпечки. Это менее удобно, но наиболее предпочтительно, на мой взгляд. 6. В этот рулет не обязательно добавлять именно болгарский перец и оливки, можно использовать практически любые овощи на свой вкус, а можно и вовсе ничего не добавлять, получится всё равно красиво и вкусно.
