Guest
Готовим очень вкусный узбекский пикантный салат с мясом и зеленой редькой. Мясо (говядина или курица) 200 гр., Редька зеленая 1 шт., Лук 2 шт., Яйца 2 шт., Майонез или сметана 1,5 ст.л., Соль , перец Зелень Уксус или уксусная эссенция Для начала редьку очищаем и натираем на тёрке для корейской моркови. Либо шинкуем соломкой. В большой стакан холодной воды добавляем 1 чайную ложку 70% эссенции, либо 1 столовую ложку 9% уксуса, заливаем редьку и оставляем на 15 минут. Тем временем нарезаем полукольцами лук и обжариваем его на растительном масле. Добавляем 0,5 ч.л., соли и 0,5 ч.л., сахара. Мясо говядины я предварительно отварила (можно использовать куриное мясо) и оставила остывать в бульоне. Нарезаем говядину вдоль волокон соломкой, соединяем в миске мясо, обжаренный лук и отжатую от воды редьку. Солим и перчим, добавляем рубленую зелень , заправляем майонезом или сметаной. Салат предполагает ещё отварные яйца, можно добавить их дольками к салату, а можно нарезать помельче и смешать с остальными ингредиентами.
