Настоящий узбекский плов (ингредиенты в описании видео)

⏰Время приготовления 2 часа . ИНГРЕДИЕНТЫ??‍?: ?Баранина 1кг ?Курдюк бараний 250гр ?Морковь 800гр ?Рис узбекский 1кг ?Лук 200гр ?Чеснок 2 головки ?Красный перец 1 стручок ?Зира 1 чайная ложка ?Барбарис 1 столовая ложка ?Соль по вкусу 1️⃣Растапливаем курдюк без масла на сильном огне, до золотой корочки 2️⃣Достаём курдюк, оставляем только жир (на нем и будем готовить) 3️⃣Нагреваем по максимуму казанок, что бы аж шёл дым и закидываем нарезанную кубиком баранину (очень важно раскалить казанок, что бы мясо жарилось, а не варилось) 4️⃣В обжаренное мясо добавляем лук, обжариваем до золотистого цвета 5️⃣Добавляем морковь и все специи, обжариваем 6️⃣Заливаем горячей водой и тушим 7️⃣Затем аккуратно выкладываем рис и заливаем водой, на 1 см от риса 8️⃣Готовим на медленном огне, пока рис впитает всю влагу ✅Когда поймёте что рис готов, помещайте и выкладывайте на тарелку?