Бабушкины заготовки

Огурчики Бондюэль Лучше, чем магазинные! У кого нет рецепта, сохраняйте🙌. Очень вкусные огурчики. Пропорции пишу на 700 гр банку Огурчики хорошо мою. Если большие, то попки отрезаю. Маленькие не трогаю. На дно банки кладу: 1 ч л семян горчицы, немного порезанного укропа, репчатый лук (нарезка произвольная) и 2 дольки чили. У нас домашний (сушёный). Утрамбовываю огурцы. Сюда лучше брать небольшие. Заливаю кипятком и оставляю на 10 минут. Сливаю рассол с банок в кастрюлю, опять кипячу и заливаю второй раз. Опять стоят 10 минут. Сливаю рассол в кастрюлю и опять кипячу. Дальше в банки добавляю специи: 1,5 ст л сахара, 1 ч л соли с горкой и 1,5 ч л уксусной эссенции 70%. Это весь расчёт на 700 гр банку Дальше заливаю кипятком и закатываю. Переворачиваю и укутываю, до полного остывания. ☝ 3 раза заливаем, если храним в квартире. Если есть холодное место - кладовая или подвал - можно заливать только 2 раза.