Guest
Салат с курицей, солёными огурцами, консервированной фасолью и варёной морковью - вкусный и очень сытный салат, все ингредиенты в нем прекрасно сочетаются, он может заменить отдельный приём пищи. Ингредиенты (на 3 порции): - куриное филе - 200гр - корнишоны - 100гр - фасоль консервированная - 165гр (банка 310гр, чистый вес фасоли 165гр) - морковь - 150гр (1шт.) - яйца куриные - 3шт. - чеснок - 2 зубчика - лук репчатый - 0.5шт. (половина средней луковицы) - укроп - по вкусу - майонез/сметана 2ст.л. - соль - 1ст.л.(для варки курицы) 1 щепотка - чёрный перец - 1 щепотка Приготовление: - в первую очередь надо сварить морковь, лучше заранее. Морковь (в кожуре) помыть, залить большим количеством холодной воды, довести до кипения и варить на среднем огне 25–40 минут в зависимости от размера. Обязательно проверяйте готовность моркови ножом или вилкой: они должны легко входить в мягкий овощ. - сварить куриное филе: довести воду до кипения, добавить в неё 1ст.л. соли и отправить куриное филе, варить 20 минут после повторного закипания на среднем огне, снимая пенку. Курицу можно приготовить на пару, поджарить или взять копченую. Бульон можно оставить для приготовления первых блюд - яйца сварить вкрутую, остудить под холодной водой - фасоль выложить на сито, чтобы стекла жидкость. По желанию её можно промыть - варёную морковь нарезать кубиками - корнишоны нарезать кубиками - половину луковицы мелко нарезать - укроп измельчить - сваренные вкрутую яйца нарезать кубиками - остывшее куриное филе нарезать кубиками - смешать яйца, морковь, корнишоны, курицу, фасоль, лук, укроп, соль и перец по одной щепотке. Соли надо совсем немного - в салате уже солёные огурчики и курица, приготовленная с солью - выдавить в салат 2 зубчика чеснока через пресс - заправить 2ст.л. майонеза/сметаны и хорошо перемешать (заправлять перед подачей) - перед подачей можно охладить 20-30 минут, а можно сразу подавать стол Яйца вкрутую: обязательно промойте яйца проточной водой, потереть с содой и губкой. Лучше, если яйца будут комнатной температуры, чтобы не было резкого перепада. Положить яйца в ёмкость с холодной водой, чтобы её уровень был выше яиц на 2-3см. Довести до кипения, варить на среднем огне 10 минут. Готовые яйца нужно переложить в ёмкость с холодной водой и ненадолго оставить(или оставить под холодным краном на несколько минут) так их будет проще почистить. Не переварите яйца, иначе белок станет резиновым на вкус
