Guest
💖 Мне будет очень приятно 😊, если вы досмотрите видео до конца, поставите лайк 👍 и подпишитесь на мой канал! 🙏🏻Спасибо! 💖 🔹Ингредиенты 🔹 Тесто: ✔Молоко (теплое) — 120 мл. ✔Дрожжи — 5 г/0,18 oz сухих или 15 г/0,53 oz свежих. ✔Масло сливочное или маргарин — 80 г/2,8 oz ✔Яйцо — 1 шт. ✔Сахар — 60 г/2,1 oz ✔Ванильный сахар — 10 г/0,35 oz ✔Соль — 1/3 ч. л. ✔Мука пшеничная — 350-380 г/12,3-13,4 oz Начинка: ✔Яблоки сливы — 700 г/24,7 oz ✔Сахар — 90 г/3,2 oz ✔Для смазывания пирога — 1 яйцо. ✔Щепотка любви и хорошего настроения (обязательно). 👉 Диаметр моей формы для выпечки — 25 см/ 9,84 in 👉 Вес фруктов указан в нечищеном виде. 🕒 Выпекать при t 180°C/356 F в среднем 30-35 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. ❗Примечания ❗ ✅В зависимости от размера яйца, а также то качества и сорта муки, ее может уйти чуть больше или чуть меньше. Вводите муку постепенно, замешивая мягкое, но эластичное, отстающее от рук тесто. ✅Пропорции слив и яблок берите на свое усмотрение, у меня слив было больше. Также вместо слив можно использовать другие фрукты или ягоды. ✅Яблоки у меня свежие, от кожуры я их не чищу. Можете чистить по желанию. ✅Сахар в начинку регулируйте, в зависимости от сладости яблок и слив, и от своего вкуса. Я люблю, когда начинка чуть кислит, поэтому сахара использовала не много. ✅В яблоках и сливах много пектина, поэтому никакие загустители для начинки в этом пироге я не использую. Выкладываю фрукты на сухую разогретую сковороду. Но тушить начинку надо не долго (минут 10-15 максимум), иначе пектин начнет разрушаться, и начинка станет более жидкой. ✅Если вместо слив вы используете более сочные фрукты или ягоды, можете загустить начинку небольшим количеством крахмала. ✅Начинку стоит приготовить заранее и дать ей хорошо остыть, по мере остывания она станет еще гуще. ✅Пирог отлично пропекается, несмотря на такой слой сочной начинки. Я не дождалась его полного остывания, завершала съемку, когда пирог был еще чуть теплым. Но когда он остынет и постоит, начинка станет более густой, стабильной, и не будет вытекать. ✅Тесто для формовки пирога я делю на 2 части, где одна (на низ пирога) чуть больше другой. Еще отрезаю немного теста, из которого потом делаю жгуты для украшения пирога. ✅Формуйте и украшайте пирог, как вам угодно, я просто показала вариант. 💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖 ⬇️⬇️⬇️ Подписываетесь также на наш ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛ, где рецепты выходят в удобном текстовом коротком формате: ⏩
