Турецкий цветок баклажан-кебаб - kezosun_tarif_defteri

Ингредиенты: 6 средних баклажана Для тефтелей: 500 гр говяжьего фарша 1 ст. л. зиры 1 ст. л. черного перца 1 ч. л. соли 1 луковица, натертая 2 зубчика чеснока, измельченных 1 яйцо 1 ч. л. томатной пасты Для соуса: 1 ст. теплой воды 1 ст. л. томатной пасты 1 ч. л. перечной пасты 1 ст. л. слив. масла 2 ст. л. оливкового масла Приготовление: Для наших тефтелей смешиваем все ингредиенты в миске и хорошенько вымешиваем. Баклажаны разрезаем не дорезая до плодоножки, и немного обжариваем. Лепестки баклажанов подворачиваем внутрь и размещаем тефтели в виде круглых шариков, формируя цветок, выкладываем на противень. Для соуса смешать теплую воду, томатную и перечную пасты, сливочное и оливковое масла. Заливаем фаршированные баклажаны соусом и запекаем полчаса в духовке, а затем подаем.