зимний погреб | заготовки | салаты

МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ ПО-ФИНСКИ НА ЗИМУ   Ингредиенты (выход 3 банки по 800 гр.): Огурцы – 1,5 кг. Вода – 1,5 л. Соль крупная - 3 ст.л. Сахар - 200 гр. Уксус 9% - 180 мл. Семена горчицы - 1 ч.л. Лавровый лист – 1-2 шт. Приготовление: Огурцы предварительно замачиваем в воде на 2 часа. Нарезаем огурцы крупными кусочками, хвостики отрезаем. Берем большую кастрюлю, многие я видела берут вообще таз, ставим на огонь и наливаем воду. Добавляем соль, сахар, семяна горчицы и лавровый лист. Как только вода закипела, добавляем уксус и еще раз даем маринаду закипеть. И теперь в кипящий маринад добавляем огурцы. Как только огурцы поменяют свой цвет, варим еще ровно 3 минуты и снимаем с огня. Готовые огурчики раскладываем в чистые стерилизованные банки (я стерилизую в микроволновке 10 минут, добавив чуть чуть воды). Маринадом заливаем банки до самого верха. Закручиваем чистыми крышками. Переворачиваем банки. Накрываем одеялом и так оставляем банки стоять до полного остывания.