Guest
А вы знаете, что 90% ресторанов закрываются в первый год? Причины могут быть разные, но все сводятся к завышенным ожиданиям и отсутствию комплексного подхода. Именно такому подходу, а именно: с чего начинать свою ресторанную историю, как правильно управлять доходами и расходами, продвигать свою идею и бренд, ценообразованию, калькулированию, организации работы команды и психологическим аспектам взаимодействия с посетителями будут учить действующих рестораторов и тех, кто планирует открыть свое дело на спецкурсе Института дополнительного образования УрГЭУ. Сегодня в программе #ВКУСНЫЙ_ЕКАТЕРИНБУРГ собралась практически вся звездная команда кураторов образовательного проекта в составе: Элина Закирова, доктор экономических наук, профессор кафедры Финансов, денежного обращения и кредита, директор Института дополнительного образования УрГЭУ, Ияд Ахмад, владелец ресторана Кардамон, ресторанный критик Яков Можаев и Инна Боева, специалист по продвижению брендов. Рассказали о деталях уникального спецкурса и, конечно, обсудили любимые заведения Екатеринбурга.
