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In diesem Video zeige ich, wie man Bärlauch erkennt, sammelt und so verarbeiten kann, dass er möglichst lange haltbar ist. Das Verarbeiten zeige ich mit Rucola, denn im Moment (Anfang März) gibt es noch keinen Bärlauch. 😳 Aus dem Grund-Pesto, das so entsteht, kann man viele Dinge machen: Bärlauch Butter: Einfach weiche Butter mit dem Pesto mischen und kühlen Bärlauch Frischkäse: Frischkäse mit so viel des Pestos mischen, wie man mag Jegliche Art von Misch-Pesto: Man kann das Pesto mit Parmesan, jeder Art von Nüssen oder vielleicht auch mit etwas Chili mischen und hat so individuelle Pesto Sorten. Getrocknete Tomaten sind auch nett! Je nachdem, was man dazu tut, muss eventuell noch etwas Öl aufgegossen werden. Ich empfehle, diese in kleinen Portionen zu machen und weiter zu kühlen, denn je mehr Zutaten drin sind, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, dass es nicht mehr so lange hält. Hier sind schöne Gläser für Pestos: Und hier g
