Guest
Полная версия по ссылке: «Тихая охота» – излюбленное хобби многих бобруйчан. Но далеко не все знают о грибах столько, сколько обычная школьная учительница Мария Никитко. Она не только проводит в окрестных лесах почти все свободное время, но и ведет блог, в котором рассказывает о своем увлечении. Первую сыроежку Мария Никитко нашла в трехлетнем возрасте, когда отправилась в лес за грибами вместе с родителями. Уже в 10 лет девочка самостоятельно собирала грибы, безошибочно определяя, какие из них съедобные. – Мы живем на Фордштате, в детстве большой компанией ходили и на каток, и на речку, и, конечно же, в лес – благо, от дома он недалеко. Вот с тех пор я и «заболела» грибами. Собирать их – это очень азартно и волнительно. Более чем за три десятилетия «тихой охоты» Мария Александровна исходила вдоль и поперек леса Бобруйщины. Если позволяет время, то с удовольствием отправляется на «тихую охоту» в другие регионы. Но для этого нужен веский аргумент – например, желание своими глазами увидеть диковинный гриб под названием саркосома шаровидная, который в Беларуси встретишь не часто. – У нас есть свое сообщество грибников, где мы обмениваемся информацией и хвастаемся находками. Так вышли на мужчину, который видел саркосому в лесах под Витебском. Конечно же, напросились к нему в гости, увидели, как растет этот гриб. По словам Марии Никитко, саркосома вполне съедобна, но попробовать ее никто из участников экспедиции не решился. А вот жидкость, которая скапливается в грибной чаше, на вкус оказалась похожа на густой березовый сок. – Она очень полезна и незаменима в качестве косметического средства. Наносишь на лицо и руки – эффект такой, словно побывала на дорогой косметологической процедуре, – делится своим открытием женщина. О грибах Мария Александровна может рассказывать часами. О том, что в белорусских лесах можно найти редкий канадский боровик и черные лисички с удивительными вкусовыми качествами, о недооцененной пользе обычных сыроежек и о коварной бледной поганке, рядом с которой даже съедобные грибы собирать опасно. В лес женщина выбирается несколько раз в неделю. Причем не только в разгар сезона, а круглый год. Говорит, что даже зимой можно набрать опят и найти дрожалку оранжевую – гриб, который считается настоящим деликатесом и широко применяется в медицине. Бобруйчанка не делит грибы на плохие и хорошие с гастрономической точки зрения. Говорит, что каждому из них – свое время. И в сезон с удовольствием балует семью то сморчками, то лисичками. Но ее любимый гриб – боровик, именно его Мария Александровна заготавливает на зиму. Белый гриб она предпочитает сушить и потом использовать при приготовлении различных блюд – например, фаршированных яиц. А вот ее мама с удовольствием маринует боровики: для родственников и друзей семьи баночка белых – лучший подарок. О своих находках женщина рассказывает в видеоблоге, у которого уже более 2,5 тысяч подписчиков. Сколько же грибов можно за сезон собрать в белорусских лесах? Мария Александровна говорит, что давно уже перестала вести подсчеты. С тех пор, как количество найденных даров леса за одну поездку стало превышать 200-300 штук. – Так как в лес я езжу постоянно, то, думаю, порядка 20 тысяч грибов за сезон привожу. Из них примерно 10% оставляю себе, остальное раздаю родственникам и друзьям. В прошлом году Мария Александровна решила попробовать продавать дары леса. Говорит, что особо заработать на грибах не удается, вырученных денег хватает разве что на покрытие транспортных расходов. Да и цель получить прибыль со своего хобби женщина перед собой не ставит. Лес для нее – это отдушина и возможность получить удовольствие от самого процесса сбора грибов. У заядлой любительницы «тихой охоты», конечно же, есть свои заветные места. Но в последнее время она с удовольствием открывает для себя новые грибные угодья, используя в качестве помощника навигатор и цифровые карты. – На Google Maps можно даже определить тип леса и понять, будут ли в нем грибы, – делится секретами Мария Александровна. – Также я слежу за тем, в каком регионе и когда идут дожди. Вот дождь прошел, нужно выждать 7-10 дней, а потом уже ехать в лес, без грибов точно не останешься. У белорусских грибников есть традиция – в последнее воскресенье августа собираться под Борисовом на шашлыки, чтобы обсудить, как прошел сезон. Мария Никитко – постоянная участница таких мероприятий, ведь нет ничего лучше, чем поделиться своими наблюдениями в кругу единомышленников и набраться опыта. – На самом деле таких «повернутых» на грибах людей у нас очень много, потому что азарт и адреналин от каждой поездки в лес ни с чем не сравнимы. Наталья Петровская Приятного просмотра!
