Guest
Пекарь из Карелии показывает процесс выпечки бездрожжевого ремесленного хлеба на закваске от начала до конца. Вы убедитесь, что несмотря на маленькие хитрости, такой хлеб вполне можно приготовить самостоятельно, и на столе у вашей семьи всегда будет полезный продукт. Мы специально поехали к Александру Негорюеву в Карелию и попросили уделить нам время в его обычный рабочий день. Содержание: 00:00 — В этом выпуске 01:06 — Приветствие 01:26 — Просеивание муки 02:05 — Подготавливаем добавки изюм и грецкие орехи 03:03 — Ржаная закваска для хлеба 04:20 — История Александра как он вдохновился выпечкой хлеба 05:31 — Для чего нужна закваска в тесте 07:00 — Замешиваем тесто 07:52 — Выкладываем тесто и формируем хлеб 08:50 — Сколько стоит ремесленный хлеб 10:00 — Ставим заготовки хлеба в холодильную камеру 10:37 — Зачем нужно выдерживать хлеб на закваске 11:22 — Правда про бездрожжевой хлеб 13:07 — Оформляем буханки и делаем надрезы 13:26 — Ставим хлеб в печь 14:13 — Какие печи используются для выпечки хлеба 15:02 — Совет начинающим пекарям 16:25 — Где можно купить продукцию пекарни “Ремесло“ 17:17 — Достаем готовый хлеб из печи 17:57 — Заключение Благодарим Александра за уделенное время и познавательный рассказ. Подписывайтесь на наш канал и следите за обновлениями, мы регулярно публикуем интересные и познавательные сюжеты о людях, предприятиях и событиях.
