Лучший рецепт тайского супа Том ям #этопросто #евгенияполевская #рецепты #кулинария #суп #томям #тайскаяеда

Лучший рецепт тайского супа «Том ям» ИНГРЕДИЕНТЫ: Вода – 500 мл Кокосовое молоко – 400 мл Соль – щепотка Паста «Том ям» - 80-90 г Морепродукты (креветки, кальмары) –500 г Рыбный соус – 3 ст.л. Помидоры черри – 3-4 шт. Лук репчатый – 1 шт. Грибы (любые) – 60 г Зелень – по вкусу Лимонный сок – 2 ст.л. Набор специй (сушеный): листья каффрского лайма – 5 шт., галангал – 3 шт., перец чили – 3 шт., лимонное сорго – щепотка (5-7 г) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Воду доводим до кипения, добавляем щепотку соли и пасту «Том ям» и хорошо размешиваем до однородности. Теперь добавляем сушеный набор специй. Варим примерно 5 минут. Лимонное сорго кладём в марлю и опускаем в таком виде в бульон, чтобы потом не вылавливать мелкие сушёные кусочки в супе. Кладём репчатый и помидоры, варим 1 минуту. Нарезаем черри на 2-4 части, а репчатый кусочками покрупнее. Далее добавляем морепродукты, разравниваем их лопаткой и не перемешиваем. Затем выливаем кокосовое молоко и доводим до кипения. Теперь выливаем рыбный соус и добавляем 2 ст.л. лимонного сока. Перемешиваем, выключаем огонь и добавляем пёрышки зелёного лука (режем на длинные перья), можно добавить несколько листочков свежей кинзы. Готово! По желанию можно подавать с отваренным рисом. Но рис не кладём в суп, а ложку с рисом окунаем в тарелку с супом, набираем к рису немного супа и едим. Это самый вкусный суп «Том ям», который я пробовала. Очень рекомендую! Рецепт не мой, я нашла рецепт у русскоговорящей тайской девушки на youtube.