Guest
Приготовим популярные желатиновые суфлешки, которые многие так любят добавлять в кофе, под названием #маршмеллоу 👇🏻 ⠀ #ИНГРЕДИЕНТЫ 💕24г желатина; 💕120г воды (для желатина); 💕100г глюкозного сиропа; 💕500 г сахара; 💕125 г воды (для сиропа); 💕Сахарная пудра; 💕Кукурузный крахмал; 💕Гелевый краситель; 💕Пищевые маркеры. КБЖУ (100г): 374ккал , Б3.1г, Ж-0.1г, У-93г. #ПРИГОТОВЛЕНИЕ ① Замачиваем желатин в холодной воде, убираем в сторону для набухания. Отправляем в сотейник сахар, воду и глюкозный сироп, и ставим на медленный огонь, тем временем растапливаем набухший желатин. ② Начинаем взбивать горячий желатин до белой светлой пены, сироп доводим до кипения и кипятим несколько минут, постепенно вводим в желатин и взбиваем массу до воздушного тягучего состояния. Взбивай до победного, только не сожги миксер. У меня для получения этой пышной массы ушло 20 минут. ③ Раскладываем массу с маршмеллоу в кондитерский мешок, часть можно окрасить. Присыпаем пергамент или тефлоновый коврик большим количеством сахарной пудры и кукурузного крахмала 1 к 1 и отсаживаем желаемые мордочки. ④ Оставляем схватиться пару минут и продолжаем формировать мордочки, добавляя недостающие детали: носик, ушки, лапки и.т.д. Оставляем маршмеллоу при комнатной температуре для стабилизации на 2-3 часа. Маршмеллоу может стабилизироваться в мешке, поэтому подогреваем 10сек в СВЧ, чтобы масса стала жиже и хорошенько разминаем мешок. Приятного чаепития!🥰 #Juli_FoodVideo #Juli_FoodSweets #Суфле #Зефир ________________________________________________ JuliFoodSweets JuliFoodLunch JuliFoodSnack JuliDrinks Кухни народов мира JuliLifestyle (лайфстайл, влоги, вызовы и CHELLENGи) JuliLifeHacks JuliFoodPP Где меня найти: вк инстаграм
