Guest
#кухняиспании # Сегодня я вам хочу предложить традиционный испанский пирог Кока. Испанский праздник Сан-Хуан (San Juan). Ночь Ивана Купалы по-испански В России ночь Ивана Купалы был всегда одним из любимых праздников. Сейчас мы его не так широко отмечаем, но все равно любим. Теплое лето, самые короткие ночи. Грустно лишь потому, что день начинает идти на убыль Вся Испания каждый год в предвкушении самой короткой и самой волшебной летней ночи в году, которая наступит с 23 на 24 июня. Пожалуй, там отмечается этот день гораздо активнее, чем у нас в наши дни. Так уж получается, что на Руси и в Испании в эти дни празднуют по сути похожие праздники, они даже называются похоже – День Святого Хуана и Иван Купала. Причем, и у нас, и в Испании это один из любимых праздников. Мы стали немного забывать свои традиции, поэтому отмечают праздник не все, но кто помнит — веселятся от души. Это языческий праздник. Он посвящен изгнанию злых духов. А способствуют этому огонь и вода, как и у нас. Огонь дарит солнцу силу! Кстати, удачный момент, чтобы избавиться от всякой деревянной рухляди в доме! По всей Испании в эту ночь горят костры. Сам по себе вид огня всегда завораживает. А когда это происходит теплой летней ночью, да еще на берегу моря – это потрясающие ощущения. Этот праздник настолько популярен, что проводится он повсеместно, и в больших городах и в маленьких деревушках. Костер, вино, хорошее настроение – вот все, что нужно для счастья! Столы накрывают прямо на улице, если городок стоит на берегу моря, то можно и на пляже. Одних костров для полного счастья мало. Праздник огня трудно представить без салюта и фейерверка Одним из традиционных блюд в этот день считается пирог Coca de San Juan. Его надо обязательно отведать, чтобы счастье пришло в дом. Бывает угощение на любой вкус – к шампанскому сладкое, к пиву – соленое. Все это готовится по разным рецептам, у каждой семьи – свой секрет приготовления. Но есть одно общее правило. Чтобы желания сбылись, нужно соблюсти определенные пропорции. Длина пирога ровно в два раза больше, чем его ширина! Как мы на Пасху печем куличи, так испанцы пекут в июне эти «лепешки счастья». Или покупают в магазине. Около пекарен могут даже выстраиваться очереди. Бутылочка холодного шампанского у костра на берегу моря, ароматный, мягкий пирог, гадание на звездах, романтика и любовь Ингредиенты Закваска Мука - 70 гр Молоко - 50 гр Дрожжи - 15 гр Тесто Мука - 180 гр Сахар - 50 гр Молоко - 25 гр Яйцо - 1 шт Сл. масло - 40 гр Уксус - 1 ст л Цедра лимона - 1 шт Ваниль - 1 ч л Апельсиновая вода - 1 ч л - по желанию Соль - щепотка Украшение - Миндаль, засахарен фрукты, сахар Крем Молоко - 200 мл Крахмал кукурузный - 20 гр Яйца - 1 шт и 1/2 шт Корица, лимон, зерна аниса Сл масло - 20 гр Сахар - 50 гр Сладкий ликер #Еда#вкуснаяеда#youtube#вкуснаяеда#средиземноморскаякухня#домашняяеда #кухняиспании #гастрономияиспании #следуйтезамной#подпишисьнаменя #подписка #подписканаменя #
