Хачапури по- мегрельски

2 ст тёплой воды (чуть больше тёплого) 1ч/л эссенция для консервирования (70%) 1 ч/л лимонная кислота (не Горький) 6 яичных желтков Соль Муки, почти 1 кг, чтобы получилось мягкое , не липкое тесто, как показала на видео. Для смазки 850 г маргарин Для хачапури Слоенное теста Сыр-500 г 1 яйца Соль ✅все ингредиенты присоединяем , как показала на видео . Тесто начинаем месить , ударом об стол, примерно 100-150 раз👌и получается мягкое, гладкое тесто 👌 ✅закроем полотенцем, оставляем отдохнуть на 30 минут. ✅затем делаем шарики( 5 штук) ✅каждый шар тонко скатываем и смазываем маргарин комнатной температуры 👌, закроем первый раз , как улитку, убираем в холодильник на час. ✅улитку скатываем, второй раз смазываем маргарин, закроем уже , как конверт (всё показала на видео), ещё раз убираем в холодильник на час. ✅скатываем уже третий-последний раз, смазываем маргарином, закроем опять, как конверт и отправляем уже в морозилку 👌 ✅готовое тесто в морозилке оставляем , хотя бы , на ночь 👌 ✅с этим тестом можно готовить всё. И пеновани хачапури, и гата, и наполеон и всё что хотите 🤗