5 начинок для блинов! Миссия: успеть за неделю приготовить каждую!

5 начинок для блинов! 1. Из творога: Творог 200 г Сметана 50 г Сахар 2 ст.л. Курага 2 шт Лимонная цедра 1 ч.л. 1.Курагу замачиваем в горячей воде на 15-20 минут и нарезаем кусочками, натираем цедру лимона на терке 2.Творог растираем вилкой или протираем сквозь сито, добавляем сметану, сахар-песок, лимонную цедру и кусочки кураги. На блинчик выкладываем столовую ложку начинки, придаем ей форму и заворачиваем конвертиком. 2. Икра минтая и творожный сыр: Икра минтая 100г Сметана или творожный сыр 100г Куриные яйца 2 шт Кинза несколько веточек 1.Отвариваем вкрутую яйцо, натираем его на мелкой терке. 2. Нарезаем мелко зелень кинзы. 3.Выкладываем полосками на блинчик – сметана или творожный сыр, икра, зелень, яйца и сворачиваем в трубочку 3. Малина замороженная с сахарной пудрой – трубочки из блинов Малина замороженная стакан Сахар 2 ст.л. Крахмал 1 ч.л. 1.В сотейнике разогреваем ягоды малины и посыпаем сахаром, чуть томим минут 5. 2.Добавляем крахмал и еще 1 минуту, снимаем с огня и остужаем. Разогреваем духовку до 200’ С. Выкладываем малину на блинчик полоской, сворачиваем в трубочку и выкладываем на противень. Так делаем со всеми блинами. Ставим в духовку на 5-10 минут, нам нужна хрустящая корочка Присыпаем сахарной пудрой, подаем со взбитыми сливками 4. Мясная: Говядина 400г Грибы шампиньоны 7 шт. Лук 1 шт. Морковь средняя 1 шт Зелень петрушки несколько веточек Соль, перец Растительное масло Приготовление: 1.Отвариваем говядину (я опускаю мясо в кипящую воду), солим, добавляем перец и лавровый лист. 2.Лук и шампиньоны мелко нарезаем, 3.морковь натираем на терке, петрушку тоже нарезаем как можно мельче. 4.Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, обжариваем лук в течение 2 минут, 5.добавляем морковь и жарим еще 3 минуты, 6.кладем шампиньоны и еще обжариваем все вместе 5 минут. 7.Пропускаем мясо через мясорубку, 8.смешиваем с луком, грибами и морковью. 9.Солим, перчим, добавляем зелень петрушки. Пробуем, при необходимости добавляем немного мясного бульона. Выкладываем на блинчик и сворачиваем конвертиком. 5. Из печени: Ингредиенты: Печень говяжья - 1 кг Лук 1 шт Морковь 1 средняя Масло растительное - 3 ст.л. Молоко ½ стакана Соль, перец Мускатный орех ¼ ч.л. Приготовление: 1.Лук нарезаем мелкими кубиками. 2.Морковь натираем на терке. 3.Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло. 4.Обжариваем лук в течение 2-х минут, добавляем морковь, еще жарим 2 минуты. 5.Добавляем печень, обжариваем минут 7. 6.Солим, перчим. 7.Пропускаем через мясорубку. 8.Солим, перчим, добавляем мускатный орех. Еще раз все перемешиваем. 9.Добавляем молоко по чуть-чуть, контролируем консистенцию. Начинка должна держать форму. Но быть сочной! Кладем ее на блин, сразу придавая ей форму и заворачиваем конвертиком.