Как приготовить водный кефир (water kefir)

Чтобы напиток стал шипучим, его нужно выдержать ещё 2-3 дня в бутылке, закрытой от попадания воздуха. (смотрите разнообразные рецепты по запросу «water kefir» с имбирём, лимоном, мятой ... и другими вкусовыми добавками) --- Инструкция: растворите в литре свежей питьевой воды три столовые ложки коричневого сахара (свекольного, тростникового или любого другого органического сахара; подходит некоторый, но далеко не каждый, белый сахар; приветствуются фруктовые соки, компоты, изюм, разнообразные сухофрукты ...