Guest
Для заварного теста: 250 мл воды 200 гр муки 100 гр сливочного масла Щепотка соли и сахара 4 яйца Приготовление: В сотейнике разогреваем воду, сливочное масло, соль, сахар, доводим до кипения и добавляем муку, мощность плиты ставим на минимум и активно перемешиваем, на видео видно как масса хорошо отходит от стенок! Выключаем плиту, а тесто перекладываем в миску. В тёплое (не горячее тесто) по одному вводим яйца, все перемешиваем блендером, должно получится плотное, тягучее тесто! Высаживаем профитроли на пергамент, с помощью кондитерского шприца/мешочка, можно сделать это ложкой, примерно 1-2 см друг от друга, профитроли увеличиваться в 3 раза. Выпекаем около 20 минут при темп 200 гр, профитроли должны стать золотистыми! Остужаем в закрытой духовке Срезаем крышечку у профитролей и кладём начинку: Начинка может быть разной, сладкой, можно в профитроли положить любой салат Творожный сыр зелень красная рыба огурец Творожный сыр зелень икра Такая закуска 💯 будет у меня на новогоднем столе.
