Лучшая из сыроежек - Сыроежка буреющая

Про Сыроежку буреющую оливковую - Russula xerampelina var. olivascens. Сыроежка буреющая, по нашему мнению, лучшая из сыроежек. В лесах Уломы Железной растёт очень много видов сыроежек. Практически все они съедобны, но часть из них горчит, поэтому требует вымачивания. Мы иногда берём только некоторые виды, хорошо переносящие транспортировку и имеющие хороший неповторимый вкус. Обычно Сыроежку буреющую мы жарим не отваривая, отварные замораживаем, едим в варёном виде, солим. Сыроежка буреющая в старости пахнет селёдкой, поэтому её иногда называют“селёдочницей“. Этот запах при варке исчезает. Видео про Сыроежку буреющую бордовую - Russula xerampelina var. rubra тоже есть на нашем канале Подробный фоторассказ о Сыроежке буреющей на нашем сайте “Грибы Уломы Железной“ по адресу Видео снято