Guest
Впереди выходные, поэтому предлагаю побаловать себя вот таким пирогом. Для теста: 335 г муки 30 г сахара 165 г сливочного масла 105 -110 г воды со льдом Щепотка соли Для начинки: 3/4 стакана клубничного джема 750 г свежей клубники Приготовление: 🍓 Положите муку, сахар и соль в кухонный комбайн, взбейте несколько раз, чтобы соединить. 🍓 Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и взбивайте до образования крупной крошки размером с горошину. 🍓 Прекратите перемешивание. Добавьте воду и взбивайте до образования влажных комочков. 🍓 Переложите тесто на чистую рабочую поверхность и скатайте его в шар (не месите). 🍓 Разделите тесто на 2 части. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. 🍓 Разогрейте духовку до 210°С. 🍓 Раскатайте охлажденное тесто. Аккуратно выложите его в смазанную форму для пирога. 🍓 Намажьте корж клубничным джемом. Сверху выложите нарезанную клубнику. 🍓 Раскатайте оставшееся тесто. Можно с помощью фигурной формы для теста вырезать фигурную решетку. Аккуратно переложите вырезанное тесто на начинку. 🍓 Слегка смажьте пирог молоком. Посыпьте сверху сахаром. 🍓 Выпекайте пирог при температуре 210 градусов в течение 35-45 минут или до золотисто-коричневого цвета. 🍓 Можно посыпать сверху сахарной пудрой. Готово. Bon dégustation! 🍽
