ЯНТЫК С МЯСОМ

ЯНТЫК С МЯСОМ Это очень вкусно, просто и сочно 🤤⠀ Янтык - это крымская лепешка (с любой начинкой), или по-другому еще называют янтык - татарский чебурек. ⠀ В любом варианте, янтык жарится на сухой сковороде без масла. Готовят из обычного пресного теста или пресного заварного с мясными, овощными и сырными начинками. ⠀ Для семейного ужина я выбрала мясную начинку, так как у нас в семье те ещё мясоеды 😄 ⠀ Ингредиенты: ⠀ Для теста: ⠀ ✴ Мука - 400 г (у меня 50/50 высший сорт с цельнозерновой) ✴ Соль - 1 ч.л. ✴ Растительное масло - 2 ст.л. ✴ Кипяток - 250 мл. ⠀ Для начинки: ⠀ ✴ Фарш мясной - 400 г ✴ Лук репчатый - 1 шт ✴ Соль, перец - по вкусу ⠀ ✴ Сливочное масло - 70 г ⠀ ⠀ Приготовление: ⠀ Для начала приготовим тесто. В просеянную муку добавляем соль, перемешиваем, делаем углубление, вливаем в него растительное масло, кипяток и хорошо перемешиваем. Затем замешиваем тесто и убираем в пакет на пол часа. ⠀ А пока приготовим начинку. В фарш добавляем измельчённый лук, соль, перец, хорошо перемешиваем. Начинка готова. ⠀ Тесто достаём, хорошо месим и делим на 12 равных частей. Из каждой части формируем шарик. Каждый шарик раскатываем в тонкий пласт, на край каждого пласта выкладываем фарш и распределяем тонким слоем, сверху накрываем второй частью теста и формируем чебурек (как показано на видео). Края чебурека прижимаем вилкой. ⠀ Обжариваем чебуреки на разогретой сухой сковороде с двух сторон под крышкой. На каждую сторону уходит примерно 3 минуты на среднем огне. ⠀ Готовый янтык смазываем растопленным сливочным маслом с двух сторон. ⠀ Приятного аппетита 😋