Guest
Торт Павлова — нежнейший и воздушный десерт! Сверху хрустящая корочка, а внутри мягкая, нежная, но в тоже время плотная и тягучая масса, похожая на маршмеллоу или плотный зефир, и все это в сочетании с легким кремом из взбитых сливок! Вишневый топпинг придает очень приятную кислинку сладкому десерту. Меренга Павлова не должна быть как высушенное безе. Из желтков можно приготовить очень вкусное сливочно-ягодное мороженое Пломбир: Рецепт: 4 белка комнатной температуры 1 ч. л. белого винного уксуса или лимонного сока 180 г сахарной пудры 1 ст. л. (7 г) кукурузного крахмала (либо картофельного) 1) Меренга: Чистая, сухая, обезжиренная посуда для взбивания. Аккуратно отделить белки от желтков, чтобы желток не попал в белок. Добавить сразу винный уксус. Взбивать белки на маленькой скорости, постепенно увеличивая на среднюю до образования пышной белой пены и только тогда постепенно добавлять сахарную пудру. Когда ввели весь сахар, увеличить скорость до
