Корейская кухня: Суп из водорослей (Миёккук)

Суп из водорослей (Миёккук) – это очень любимый корейцами суп на основе водорослей. Это очень простой в приготовлении суп – водоросли миёк (они же водоросли вакаме) заливают водой на несколько минут, чтобы они размокли и набухли, а затем готовят их с ломтиками говядины и кунжутным маслом с добавлением анчоусного бульона или бульона из морепродуктов (можно использовать и просто воду). Готовый суп подают с вареным пресным рисом. Суп Миёккук в Корее непременно включают в рацион беременных и кормящих женщин, ввиду того, что он богат йодом, кальцием, железом, витамином К и другими ценными микроэлементами. Этот суп традиционно едят на день рождения, также его готовят и в другие, обычные дни. Он считается здоровой питательной едой. Суп имеет слегка солоноватый вкус, жевательную текстуру и яркий «морской» аромат. Ингредиенты (на 3-4 порции): сушеные морские водоросли Миёк (Вакаме) - 15 г, () филе говядины - 120 г, кунжутное масло - 1 ст.л.