Guest
ПОЛЕЗНАЯ ВЫПЕЧКА🎃 Кекс «Тыквенный латте»☕ Осенний тыквенный кекс с кофейным кремчизом😍 Бисквит готовим с пюре из тыквы и добавляем корицу, а также разрыхлитель теста с шафраном Dr. Bakers для тонкого аромата пряности и пористой текстуры. Вам понадобится (для формы 20х20 см): Для бисквита: ✅Мука - 280 г ✅Разрыхлитель с шафраном Dr. Bakers - 1 упаковка (12 г) ✅Корица Dr. Bakers - 1 ч. л. ✅ Сахар - 220 г ✅ Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr. Bakers - 1 упаковка (9 г) ✅Масло сливочное - 140 г ✅Яйца - 2 шт. ✅Йогурт натуральный - 120 мл ✅Тыквенное пюре - 240 г Для пропитки: ✅Сгущённое молоко - 100 г ✅Молоко - 60 мл ✅Крепкий кофе - 50 мл Для кремчиза: ✅Сливочное масло - 100 г ✅Сахарная пудра с ароматом ванили Dr. Bakers - 60 г ✅Творожный сыр - 200 г ✅Крепкий кофе - 30 мл Для декора: Посыпка «Кристаллы» Dr. Bakers - 1 упаковка ① Для тыквенного бисквита муку (280 г) смешиваем с разрыхлителем (12 г) и корицей (1 ч. л.). ② В отдельной ёмкости соединяем сахар (220 г), ванильный сахар (9 г), мягкое сливочное масло (140 г) и яйца (2 шт.). Взбиваем с помощью миксера до пышной однородной массы. ③ Добавляем натуральный йогурт (120 мл) (можно кефир или ряженку) и тыквенное пюре (240 г) и ещё раз взбиваем. ④ Соединяем сухие и влажные ингредиенты и замешиваем однородное тесто. ⑤ Перекладываем тесто в форму, застеленную пекарской бумагой, разравниваем и выпекаем в разогретой до 180°С духовке 40-45 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. Готовый бисквит остужаем до комнатной температуры. ⑥ Для пропитки смешиваем сгущённое молоко (100 г), молоко (60 мл) и крепкий кофе (50 мл). Пропитываем бисквит. ⑦ Для крема соединяем мягкое сливочное масло (100 г) с сахарной пудрой (60 г) и взбиваем с помощью миксера около 3 минут до посветления массы. Добавляем творожный сыр (200 г) и крепкий кофе (30 мл) комнатной температуры и ещё раз взбиваем около 2 минут. ⑧ Покрываем пропитанный бисквит кремом, украшаем посыпкой и режем на порции. Рецепт от dr. bakers_russia Приятного аппетита! А вам нравятся десерты и выпечка с кофейными вкусами☕️? Поделитесь любимым рецептом в комментариях
