Guest
Оригинал видео: Все права на это видео принадлежат автору канала: При заказе ножей на сайте (в Европе) и (в России) пользуйтесь промокодом FRESCO – скидка обеспечена! На форму диаметром 20-21см. Тесто Мука 200г Сахар корчиневый 150г Масло сливочное 140г Яйца крупные 3шт (200г) Лимонная цедра 1ст.л. Лимонный сок 30-40мл (сок 1 крупного лимона) Разрыхлитель 6г Ванильный экстракт (или ванилтный сахар) по вкусу Крем ванильный Творог жирностью 9-15% - 300г Мягкий сыр (маскарпоне или филадельфия) 250г Сахар 130г Желатин 8г Ванильный экстракт (или ванилтный сахар) по вкусу Лимонный курд Лимонный сок 30-40мл (сок 1 крупного лимона) цедра лимона 1 ст.л.; сахар 100г Яйца крупные 3шт (200г) масло сливочное 50 грамм. Сметана 20-80г (по вкусу) Крахмал 20г Для украшения - ягоды/фрукты на выбор Этап 1 Тесто: Яйца смешать с сахаром, взбить венчиком в плотную пену, добавить лимонный сок. Этап 2 Муку смешать с разрыхлителем, добавить к яйцам, быстро смешать до однородности, добавить ванильный экстракт, размягчённое масло, смешать до однородности. Форму смазать сливочным маслом, выложить тесто, выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке без конвекции на средней полке 35-45 минут. Готовность по сухой спичке. Этап 3 Готовый бисквит вынуть из формы, остудить на решетке. Этап 4 Лимонный курд: Смешать цедру лимона, лимонный сок, сахар, крахмал, разогреть помешивая венчиком до полного растворения сахара. Этап 5 Яйца перемешать веничком до однородности, но не взбивать. В яйца влить струйкой при постоянном перемешивании горячий лимонный сок с сахаром. Вернуть смесь в кастрюлю. На среднем огне при постоянном помешивании веничком довести смесь до загустевания, снять с огня, перемешивать ещё 2-3 минуты. Добавить размягчённое сливочное масло, смешать до однородности, остудить. Добавить сметану по вкусу. Этап 6. Ванильный крем: Желатин замочить в прохладной воде на 5-6 минут. Творог с сахаром выложить в высокий стакан, пробить погружным блендером до кремообразной консистенции, выложить смесь к мягкому сыру, добавить ванильный экстракт, взбить венчиком до однородности, добавить набухший желатин, перемешать до полного растворения. Если желатин используется не листовой, крем можно прогреть в микроволновке или на водяной бане до 40-60 градусов - это ускорит растворение желатина. Крем охладить до комнатной температуры. Этап 7. Бисквит разрезать на коржи (для красоты верхнюю част можно срезать и удалить, оставшийся бисквит разрезать на три коржа. На коржи выложить крем в любом порядке, боковые поверхности тоже покрыть кремом. Украсить ягодами/фруктами по вкусу. Готовый торт оставить в холодильнике минимум на 4 часа. Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте “Салаты“ есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте “Супы и бульоны“ вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится! COOLинарная PROпаганда в соцсетях: Vkontakte - Instagram - Лицензия Creative Commons Произведение «Что ел Ларри в выходном костюме? Обалденный торт с лимонным курдом и кумкватами.» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная. Основано на произведении Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице @ gmail dot com. В произведении использована музыка из официальной библиотеки youtube
