Guest
Невероятно вкусная и ароматная слоёная самса с тыквой по узбекски. Ингредиенты: Для теста: мука - 600 гр. соль - 1 ч.л. вода (тёплая) - 350 мл. Для начинки: тыква “Баттернат“ - 500 гр. лук - 300 гр. масло сливочное - 80 гр. чёрный перец - 1 ч.л. паприка - 1 ч.л. зира - 1 ч.л. соль и сахар по вкусу Для самсы: масло сливочное - 140 гр. яйцо для смазки чернушка (седана) для посыпки Приготовление: 1. Замесить тесто, убрать на 15-20 минут. 2. Нарезать тыкву и лук мелким кубиком. Влить растопленное негорячее сливочное масло. Добавить специи, тщательно перемешать. 3. Тесто разделить на три равные части. Каждую часть раскатать в тонкий пласт толщиной 1 мм. Раскатанный пласт смазать сливочным маслом, сверху уложить второй и третий раскатанные пласты, также смазать их маслом. Затем плотно скрутить в рулет. Завернуть в пакет и убрать в морозилку на 10-15 минут. 4. Охлажденный рулет нарезать на 11-12 равных частей. Узкие края рулета нарез
