FETTUCCINE ALFREDO STRACREMOSE e FORMAGGIOSE #Shorts

Conoscevate la storia delle Fettuccine Alfredo? Sono famosissime negli Stati Uniti, ma la loro origine è italianissima! Ce la prepara la mitica FraFoodLove, che ci spiega anche come ottenere un risultato supercremoso! INGREDIENTI PER LA PASTA FRESCA: 360g di farina 00 240g di farina di semola di grano duro 6 uova intere INGREDIENTI PER IL CONDIMENTO 100g di burro 250g di Parmigiano Reggiano o Grana Padano Pepe bianco q.b. PROCEDIMENTO: Impastare la pasta e farla riposare per almeno 30 minuti, meglio se tutta la notte. Sfogliarla e tagliarla nello spessore desiderato. fettuccine: 3-5 mm. tagliatelle: 7 mm. pappardelle: 2-3 cm. In una padella mettere meta del burro, acqua di cottura e sciogliere, unire la pasta, continuando la cottura in padella per 2 minuti, aggiungendo anche l’altra parte di burro, spegnere il fuoco e unire il parmigiano. Mantecare fino a formare la cremina. Impiattare e condire con abbondante pepe bianco. #giallozafferano #giallozafferanoprovacose #giallozafferanoshorts #pasta #fettu