Guest
Печеночный паштет / Chicken liver pâté Ингредиенты / Ingredients 1 кг куриной печени (очищенной) / 2Lb chicken liver 0.5 литра сливок или молока / 16oz half and half 1/3 чашки воды / 1/3 cup water 1 луковица / 1 onion 2 морковки / 2 carrots 50 гр сливочного масла / 1/2 butter stick Соль / Salt Специи по вкусу / Seasonings to taste Очищенную печень (без сердечек) замачиваем в молоке или сливках на 20 минут. Обжариваем лук с морковкой 5-7 минут, солим, добавляем процеженную печень. Треть стаканы воды и тушим на маленьком огне под крышкой 20 минут. Затем убираем крышку и выпариваем жидкость. Перемалываем печень с двумя кусочками сливочного масла, выкладываем в форму и остужаем!
