Органическая химия №9: Живые катализаторы

Сегодня смотрим девятый выпуск «Органической химии» — «Живые катализаторы». В этой лекции мы продолжаем знакомить вас с биологически активными веществами (БАМ). В этот раз поговорим о ферментах. Ферменты - это белковые катализаторы, которые играют важную роль во многих биологических процессах. Вы узнаете о том, что ферменты представляют из себя, как их классифицируют, а также каким образом они используются в промышленности. 🎓 Лектор: Михайловская Анна Павловна, профессор кафедры химических технологий, доктор технических наук. ⏰ Ищите всё самое интересное для себя по тайм-кодам: 0:00 — Введение 0:20 — Что такое белки и аминокислоты 1:51 — Какими бывают белки 2:37 — Оптическая изомерия аминокислот 3:34 — Ферменты 4:09 — Первый открытый фермент — Амилаза 4:42 — Теория фермент-субстратного взаимодействия “ключ-замок” 5:06 — Модель “рука-перчатка” 5:36 — Классификация ферментов 6:18 — Ферменты и энзимы 7:21 — Применение ферментов в промышленности 11:13 — Заключение 💽 ТРЕК-ЛИСТ: 1. Michael Stearns — As the Earth Kissed the Moon 2. Deuter — Spirales 3. TEREKKE — Soft G