Guest
В видео очень подробно рассказываю, как сделать пирожное “Эскимо“ на палочке в шоколадной глазури. Вы узнаете, как приготовить начинку - пирожное “Картошка“, а также вкусную шоколадную глазурь. В качестве основы для пирожного я решила использовать мое любимое сочетание - это шоколадный бисквит и шоколадный крем на основе сгущенки. А также я показала интересный способ, как утилизировать крышечки макаронс, которые не удались. ____________ Я в инстаграм: Присоединяйтесь в мой канал в телеграм: ____________ 🍰Крем: Сгущённое молоко с сахаром - 150г Какао-порошок - 20г Ликёр кофейный (или вода) - 30г Шоколад темный - 50г Сливочное масло - 100г Рецепт шоколадного бисквита тут: 🍫Шоколадная глазурь: Шоколад - 300г Масло растительное - 20-30г (зависит от вида шоколада, для темного меньше) Красители для шоколада Посыпки, орехи _________________________ 💕Мои кондитерские принадлежности я покупала тут: Amazon: Порошок Эспрессо для Тирамису: Агар-агар: Желатин порошковый KNOX: Сухой белок (альбумин): Мастика для лепки фигурок: Пектин NH от Modernist Pantry: Изомальт: Диоксид титана (белый краситель): Мешки прочные для крема и теста: Коврик силиконовый Silpat: ------ Aliexpress: Форма силиконовая Элипс: Много силиконовых форм для муссовых тортов: Кондитерские мешки многоразовые силиконовые: Кондитерские мешки одноразовые размер М: Переходники для насадок: Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема: Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема еще одна ссылка: Насадка кондитерская Лепесток розы большая прямая : Насадка кондитерская Лепесток розы большая вогнутая Набор кондитерских насадок : Силиконовая лопатка для крема с деревянной ручкой : Набор силиконовых лопаток с деревянной ручкой 2 шт : Ложка для мороженого (удобно наливать тесто в формы капкейков) : Кольцо регулируемое для сборки торта : Термометр кулинарный : Кисточка для пропитки бисквита силиконовая : Насадка для наполнения эклеров, пончиков кремом : Спатула для крема, выравнивания : Весы кухонные от 1 грамма : Весы кухонные от 1 грамма: Коврик для макарон тефлоновый: Пирометр: Термометр со шнуром: Силиконовый молд на 6 полусфер: --------------------------------------------------- Приходите в бесплатное сообщество кондитеров: Подписывайтесь на канал и ставьте лайк :)) Мой канал: Мой сайт с уроками: Я в инстаграм: Присоединяйтесь в мой канал в телеграм:
