Лучшие рецепты. Горелый чизкейк Сан-Себастьян

Знаменитый испанский чизкейк, который специально готовят до подгоревшей корочки ⠀ Я долго откладывала его приготовление. Честно, очень сомневалась. Оказалось напрасно, чизкейк очень вкусный, особенно, на третий день:) ⠀ Ингредиенты: Творожный сыр 600 г Сливки 33% 320 г Яйца СО 3 шт Кукурузный крахмал 25 г Сахар 110 г Лимонный сок 10 г Ваниль чуть-чуть для вкуса ⠀ Метод: 1. Все смешать миксером на низких оборотах 2. Подготовить форму 18 -19см: кольцо обернуть фольгой, поставить на противень, сверху выложить в 2 слоя смятый пергамент. Если слишком торчит, подрезать 3. Вылить массу 4. Поставить в разогретую духовку до 220С на 35 минут( тут зависит от вашей духовки). Ставьте на второй уровень сверху. 5. Спустя время, корочка должна подогреть, а середина трястись 6. Остудить при комнатной t, чизкейк станет ниже!!! 7. Убрать в холодильник на ночь. 8. Полить шоколадом со сливками