# Разделываем курицу за 1 минуту

# Разделываем курицу за 1 минуту Разделение курицы на части — это не только экономия средств, позволяющая избежать покупки предварительно разделанных частей по высокой цене, но и возможность контролировать качество мяса, которое вы потребляете. Каждая часть курицы имеет свою уникальную структуру и идеально подходит для определённых блюд, что делает разделение курицы на домашней кухне очень важным навыком. Ингредиенты: 1. Цельная курица — 1 штука. Приготовление: 1. Промойте цельную курицу и положите её на разделочную доску. 2. Сначала отделите бёдра от туловища. Для этого найдите природный шов между бедром и корпусом курицы и аккуратно прорежьте его ножом. 3. Отсоедините голени от бёдер, разрезая суставы. 4. Отделите крылья от грудки. Сделайте это, найдя сустав, который соединяет крылья с основной массой тушки и аккуратно проходя через него ножом. 5. Осторожно разрежьте кожу вдоль грудины, и аккуратно отделите грудные мясные филе от костей. 6. Грудку можно разделить на две части, прорезав по центру вдоль костей, чтобы получились две равные части. 7. Не забудьте также отделить оставшиеся мясные части от спины и других костей, используя остатки для приготовления бульона. Разделение курицы позволяет использовать каждую часть туши наиболее рационально. Грудка идеальна для жарки и грилля, бёдра и голени отлично подходят для тушения и запекания, крылья - для жарки или как закуска, а оставшиеся кости будут отличной основой для богатого бульона или супа. Приятного аппетита!