Суп Келле Пача Kelle Paa orbas

Блюдо турецкой кухни и очень популярно среди местного населения. Суп из субпродуктов, а именно из головы ягненка, обреза (желудка), языка, копыт. Сочетание ингредиентов часто меняется в условиях домашней кухни, но голова - это обязательный компонент. Он настолько сытный, что часто его предлагают как основное блюдо на ужин. Полный рецепт - 2 головы ягнят - 300 гр. говяжьего обреза (желудок) - 5 зуб. чеснока - 2 ст. л. томатной пасты - соль - перец - лимон Приготовление Головы положить в скороварку и залить