Guest
Вращение вина в бокале - это мини-декантация. При контакте вина с кислородом ароматические соединения становятся летучими, мы слышим ярче “нос вина”. Бокал должен быть довольно объёмным, вино нужно наливать не больше, чем на треть. Тогда будет удобно его вращать, не проливая при этом. Поставьте бокал на стол, держите его за ножку и аккуратно вращайте. Отточив этот навык, переходите к движению на весу. Пяти секунд вполне достаточно. Делайте это нежно, дайте вину “подышать” и отдать вам свой аромат.
