Как народы мира готовят свинину

От Азии до Европы свинина преодолела кулинарную карту и стала частью многих традиционных рецептов. Чехи готовят «вепрево колено» с XI века. То ли рагу, то ли похлебка - кассуле - во Франции варится со свининой. В венгерском «цыганском стейке» мясо коронуют салом. А знаменитая, дважды приготовленная свинина в Китае появилась так давно, что обросла легендами. Например, о том, как как жене одного из строителей Великой Китайской стены пришлось варить мясо повторно из-за долгого ожидания супруга