Рецепт начинки макарон Имбирный латте

🔶Белый шоколад Velvet - 195 гр. Сливки 33% -180 гр. (взять с запасом 200 гр) Молотая корица - 1/2 чайной ложки Молотый имбирь - 1/2 чайной ложки Гвоздика - 3-4 шт. Растворимый кофе - 1 чайная ложка 🔸Сливки со специями довести до кипения. 🔸Отвесить 180 гр сливок и вылить на белый шоколад. 🔸Пробить блендером. 🔸Накрыть ганаш плёнкой в контакт и убрать в холодильник на 12 часов. 🔸Стабилизированный ганаш взбить слегка миксером на средней скорости. 🔸Срок годности начинки в холодильнике до 3х дней.