Guest
Хрустящие куриные полоски с грибным сливочным соусом и картофелем с петрушкой — просто, быстро и невероятно вкусно! Нежное куриное филе в золотисто-коричневой панировке, сливочно-грибной соус и идеально прожаренный картофель со свежей петрушкой. Вот что такое настоящая домашняя еда. С тех пор, как я открыла для себя этот рецепт, я перестала готовить шницель. Он быстрее, сочнее на вкус и гораздо проще в приготовлении. Идеально, когда хочется подать что-то особенное, не тратя много времени на кухне. Я покажу вам шаг за шагом, как жарить куриные полоски до тех пор, пока они не станут по-настоящему хрустящими, как приготовить простой грибной сливочный соус и как превратить предварительно отваренный картофель во вкусное блюдо из картофеля с петрушкой. Ингредиенты на 4 порции Для мяса: • 600 г куриной грудки (примерно 1 ¼ фунта) • Соль, перец • 50 г муки (примерно ⅓ стакана) • 2 яйца • 100 г панировочных сухарей (примерно 1 стакан) • Растительное масло для жарки • Свежая петрушка (для посыпки) Для сливочно-грибного соуса: • 250 г грибов (коричневых или белых) (около 2 1/2 стаканов, нарезанных ломтиками) • 1 маленькая луковица • 1 зубчик чеснока • 200 мл сливок (примерно ¾ стакана 1 ст. л.) • 100 мл куриного бульона (примерно ⅓ стакана 1 ст. л.) • 1 ч. л. горчицы (средней остроты) • Соль, перец • 1 ч. л. масла • По желанию: немного лимонного сока или белого вина. Для картофеля с петрушкой: • 600–700 г воскового картофеля (примерно от 1 1/3 до 1 1/2 фунта) • 1 ст. л. сливочного или нейтрального масла • Соль, перец • 1 горсть рубленой петрушки
