сырники, самый простой и проверенный рецепт

Творог - 300гр; Яйцо - 1шт; Сахар - 1-2 ст.л; Мука - 2-3 ст.л; Растительное масло для жарки ?Приготовление: Для сырников выбирайте только очень свежий и сухой творог, иначе неприятная кислинка испортит вкус, а избыток сыворотки придется компенсировать мукой. К творогу добавляем яйцо, сахар, перетираем вилкой до однородной массы. Добавляем муку. Если вы хотите получить очень нежные, мягкие и пышные сырники, старайтесь использовать как можно меньше муки. Тесто должно напоминать густую творожную массу, чтобы вы легко могли скатать шарики, которые не прилипали бы к рукам. Просеиваем на рабочую поверхность муку. Формируем колбаску из творожной массы и нарезаем на равные части. У меня получилось 8 частей, формируем из них лепешки, обваливая каждую в муке. Жарить сырники нужно на медленном огне до образования румяной корочки. Не забывайте закрывать сковороду крышкой, так они будут мягче и сочнее.