Guest
• Домашний паштет из курицы / Паштет из... Рецепт паштета из куриного филе; Сливочный паштет из куриной печени очень вкусный, нежный и полезный! Бутерброд с таким домашним паштетом на завтрак - лучшее начало дня! 0:00 Приветствие 0:35 Ингредиенты 1:20 Приготовление 2:33 Заключение 3:23 Неудачные дубли Ингредиенты на 0,5 л. баночку: - куриная печень - 500 гр; - лук репчатый - 1 шт; - сливки 20% - 150 мл; - сливочное масло (мягкое/растаявшее) - 100 гр; - мускатный орех - 1/2 ч. л. (3 гр); - соль - по вкусу; - перец черный молотый - по вкусу; Для подачи: - тостовый хлеб; - маслины (черные) б/к; - зеленый лук; Приготовление: 1) Лук нарежьте кубиком; 2) Растопите 20 гр (от общего объема) сливочного масла и обжарьте на нем лук; 3) Добавьте в сковороду печень, обжаривайте примерно 5 минут; 4) Добавьте соль, перец, мускатный орех - перемешайте, накройте крышкой, убавьте нагрев и тушите печень 5-7 минут; 5) Затем влейте сливки, перемешайте, потушите ещё 1-2 минуты; 6) Остудите печень; 7) Переложите печень вместе с соусом в чашу блендера (комбайна) и измельчите до однородного состояния; 8) Затем добавьте мягкое сливочное масло и ещё рас прокрутите; 9) Попробуйте, подсолите по вкусу; 10) Перелейте паштет (он будет жидкий) в баночку, контейнер или паштетницу, и уберите в холодильник хотя бы на 1 час (но лучше подольше); * не пугайтесь, что вначале паштет будет жидкий, после пары часов в холодильнике он загустеет и приобретет консистенцию нежного муссообразного паштета; Паштет готов! Для подачи я подрумянила в духовке тостовый хлеб (при 180 градусах 10 минут); Намазала на паштет на гренки; Украсила кружочками маслин и зеленым луком; Приятного аппетита!
