Guest
Автор видео: @sweet_fluff_ufa🙏❤️ Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: 🌺Кубики маршмеллоу -это наслаждение вкусом, для жарки на костре, либо можно между двух печений растопить…ммм, как это вкусно! Машмеллоу кубики изготавливаются с использованием фруктово-ягодных пюре и соков, чем гуще пюре, тем плотнее маршмеллоу. Именно этот ингредиент передает вкус и цвет маршмельному изделию. В составе этого маршмеллоу отсутствует яичный белок. ❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже ⤵️⤵️⤵️ 🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅 В А Ж Н О !!!!!! ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал “Мастерская кондитера“ : 👨🍳 Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров! ✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала “Мастерская кондитера“ 💳Банковский счёт UA573052990000026204691693131 ✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏 💳Bank account UA573052990000026204691693131 🌺 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷🌿 Слово автора: 📌Рецепт кубиков маршмеллоу клубника- апельсин ✅Варить до 110-113°С (или 2-3 минуты после закипания на среднем нагреве): 20 г сока апельсина (или воды) 60 г пюре клубники 280 г сахара ✅Распустить: 80 г воды 15 г желатина (особое внимание силе желатина я не уделяю в этом рецепте, в прямом эфире использовала желатин силой 240 блум) ✅Добавить: 1/4 ч. ложки лимонной кислоты 1-2 чайные ложки цедры апельсина Процесс приготовления: 1️⃣Желатин замочить в холодной воде и тщательно размешать. 2️⃣ В сотейнике соединить апельсиновый сок, клубничное пюре и сахар. Довести сироп на среднем нагреве до температуры 110-113°С (или 2-3 минуты после закипания). Сироп необходимо помешивать. На самом деле ничего критичного не произойдёт, если вы немного не доварите или переварите сироп. Маршмеллоу все равно получится, просто консистенция будет либо более упругой, либо менее. 3️⃣ Когда сироп почти готов, распустить желатин. 4️⃣ В деже (миске для взбивания) соединить сироп, распущенный желатин и лимонную кислоту. Взбить до пышности, посветления и увеличения во объёме в 2-2,5 раза. 5️⃣ В готовый маршмеллоу положить цедру апельсина и перемешать лопаткой. 6️⃣ Горячий маршмеллоу залить в форму (размер моей рамки 15х30х3 см), остудить при комнатной температуре, затем убрать в морозильную камеру на 20-30 минут (так маршмеллоу легче нарезается). 7️⃣ Охлажденный маршмеллоу присыпать кукурузным крахмалом и нарезать на кубики. 8️⃣ Оставить маршмеллоу в окрахмаленном виде при комнатной температуре на 1-2 часа. Маршмеллоу уже готов к употреблению и, если вы не планируете его хранить, то можно и не сушить его. 9️⃣ Затем стряхнуть лишний крахмал с кубиков с помощью сита и убрать в контейнер с чуть приоткрытой крышкой ещё на 12 часов. 1️⃣0️⃣ Хранится такой маршмеллоу при комнатной температуре до 10 дней в закрытом контейнере или полиэтилене. Готовьте в удовольствие! 🤗 ======= 👍Больше Рецептов в П Л Е Й Л И С Т АХ 👍: ▶️Пастило-Мармеладные изделия ▶️ Конфеты ▶️ Пирожные ======= #мастерскаякондитера #маршмеллоу #рецептмаршмеллоу #кубикимаршмеллоу #маршмеллоуклубникаапельсин #клубникаапельсин #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #confectionersworkshop #confectioner #marshmallow #marshmallowrecipe #marshmallowstrawberryorange #cubesmarshmallow #strawberryorange #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum
