Myvideo

Guest

Login

Карамель для прослойки! Подробный процесс приготовления

Uploaded By: Myvideo
13,675 views
0
0 votes
0

В этом видео можно узнать рецепт Мягкой Карамели которую лучше всего использовать для прослойки, в чем секрет посмотрите это видео Торт с этой карамелью Важный совет! Что бы сахар не кристаллизировался- изначально перед приготовлением любой карамели добавляйте чайную ложку: сироп глюкозы,инвертный сироп или патоку. Ингредиенты Карамель для прослойки 200г- сахар 80г- вода для сиропа 35г- вода горячая для карамели 30г- сливки теплые (33% жирности) 80г- масло сливочное щепотка соли Сироп нужно уварить до 190*, если нет градусника, ориентируемся по цвету сиропа, сироп 190* имеет темный янтарный цвет Хранится готовая карамель в холодильнике, в закрытом контейнере или стеклянной посуде до 1 месяца

Share with your friends

Link:

Embed:

Video Size:

Custom size:

x

Add to Playlist:

Favorites
My Playlist
Watch Later