Guest
Лучше использовать сало с прослойкой мяса, у меня такого не было. Получилось очень нежное, даже по вкусу не походит на сало больше, на буженину тает во рту. ⠀ Ингредиенты на 3 банки - по 1л: ⠀ Соль -200 гр ( если без прослойки, если с ней то 150 гр) Лавровый лист Перец горошком⠀ Чеснок ⠀ Сало нарезаем на небольшие кусочки. Банки хорошо помыть. Выложить сало, специи. В воду добавить соль и довести до кипения. Чтоб соль полностью растворилась. Залить рассолом банки. Накрыть крышкой. На дно кастрюли выложить полотенце, поместить банки и залить водой до половины. Поставить на медленный огонь, готовить 1,5 часа. Затем достать и закатать в горячем виде. Перевернуть и накрыть. ⠀ Как банки остынут, можно пробовать. Такое сало можно хранить в прохладном месте. Подходит на закуску, на природу и вообще) Приятного аппетита!
