Простой крем из клубники

✅ 2 белка (60 г) ✅ щепотка лимонной кислоты ✅ 120 г клубники ✅ 100 г сахара⠀ Клубнику пробиваем блендером, добавляем сахар и доводим до кипения. Немножко убавляем огонь и, периодически помешивая, варим сироп 5-6 минут. Пока варится сироп – начинаем взбивать белки с лимонной кислотой до пиков. Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем горячий сироп. После того как добавили весь сироп, продолжаем сбивать массу на максимальной скорости до сильной загустения – 8-9 минут. ✅ мой Tik Tok : @kesha_teplova