Муссовый торт Кофе с шоколадом

Легкий, нежный, воздушный и очень ароматный двухслойный торт-суфле. Основа торта - вафли, а начинка шоколадно-кофейная. - Сметана (комнатной t) — 300 г Желатин (или 4 ч. л., быстрорастворимый) — 16 г Кофе натуральный (зерна) — 1 ст. л. Какао-порошок — 2 ч. л. Вода (для кофе и какао) — 360 мл Сахар ( 2 ст. л. для коржа) — 160 г Вафли (коржи) — 130 г Масло сливочное (если вафли с шоколад. начинкой, то масла 30 г) — 100 г Корица (молотая для кофе) — 0,3 ч. л. Сухой завтрак (глазированные шарики - по желанию) — 1 стак. Шоколад темный (для украшения) — 80 г Стружка кокосовая (для украшения) — 1 ч. л.