Рецепты | Заготовки | Соленья

Наслаждайтесь сочной заготовкой на зиму! Вам понадобятся: 2.5 кг баклажан 1 кг лука 700 г перца 1.5 кг помидор 800 г моркови 100 г чеснока 1-2 ст ложки сахара Соль и перец по вкусу 300 мл растительного масла 1 ст ложка уксуса Приготовление: Баклажаны нарезать кубиками, посолить и оставить на 40 минут. Обжариваем до золотистого цвета, добавляем нарезанный лук, натертую морковь. Тушим до смягчения овощей. Добавляем помидоры, соль, перец и варим 40 минут. В отдельной кастрюле обжариваем от сока баклажан еще 40 минут. Соединяем овощи, добавляем сахар, соль, перец, чеснок и варим еще 40 минут. Выпариваем жидкость. Наполняем стерилизованные банки и закрываем. Переворачиваем и убираем в теплое место на 2 суток. Приятного аппетита! Всем единомышленникам! Мы стараемся, чтобы вам с нами было увлекательно. Вы всегда можете активно комментировать опубликованное!! Рецепты | Заготовки | Соленья